[美味食谱]鮮菇意大利飯

审美8号阿伟

【材料】
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鮮菇一百克
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黃西椒半個
爱恨悲欢，尽在凡间。
意大利米五十克
芫茜碎一茶匙
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清雞湯三百五十毫升
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清水三百五十毫升
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牛油二十克
巴馬臣芝士三十克
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橄欖油二湯匙
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【做法】
(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：
爱恨悲欢，尽在凡间。
意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。