[美味食谱]泰式酸辣汤

审美8号阿伟

有人会说泰国的酸辣汤要如何如何，你这个不正宗了，呵呵，做菜做的是适合自己口味，自己改变下做法，一样美味，如果要做到和泰国的一致并完美无缺，那样可要找不少材料，没有那么全的材料基础下，做出简单的汤也是很不错啦，呵呵。

爱恨悲欢，尽在凡间。
    配料：云腿午餐肉半盒、水发香菇10朵、脆豆腐几块、土豆1个（土豆忘记拍进去）、番茄1个、干虾3只（如果有新鲜的会更好，新鲜的可多放几个 ）、干贝10粒、野香菜2根、姜片4片、青柠檬1个、小米辣2-3个、鱼露1-2勺（我图上的分量有点多，大家可以减半，否则吃不完浪费了）、清水4碗
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    工具：砂锅1口

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做法：

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    1、砂锅里加水烧开（用高汤更鲜美），下姜片、泡好的虾和干贝（如是新鲜虾，要先去壳，并在汤快好的时候再放虾仁），盖上盖子煮10分钟，让干贝和虾的鲜浸到汤中；
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    2、在煮汤的过程中，把野香菜和小米辣洗干净切碎，土豆去皮洗净切片，水发香菇洗净切小块；
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    3、10分钟后打开盖子，下香菇块煮5分钟，再下土豆片煮5分钟；

    4、脆豆腐切开，这样煮更入味，放锅里，加上小米辣和野香菜一起煮5分钟；

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    5、午餐肉切块，放进去煮，加1-2勺鱼露煮；
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    6、出锅前加上切好的番茄片和野香菜烫1分钟，再淋上柠檬汁就可以开吃！口味酸辣，超级下饭。

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    备注：因干贝和干虾。鱼露里都带着盐了，所以不需要再加上盐，如果你喜欢口味重点，可以加少许食盐调味。