[美味食谱]红酒烩牛腩

曾S

【材料】：
牛腩（切5厘米件） 1千克
洋裢（切塊） 1個
蒜茸 2茶匙
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紅酒 2杯
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牛肉清湯 2杯
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ʒ汁 1茶匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
茄膏 1湯匙
月桂葉 2片
紅蘿蔔（切塊） 300克
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鹽 適量
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胡椒粉 適量
爱恨悲欢，尽在凡间。

【做法】：
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1. 牛腩放大滾水內拖水，瀝乾，備用。
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2. 燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋裢及蒜茸。
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3. 注入紅酒及牛肉清湯煮滾，ʒ汁、茄膏、月桂葉、鹽及胡椒粉，以慢火炆約2小時。
4. 放入紅蘿蔔件，再煮30分鐘。
5. 牛腩腍身後，便可與飯或意粉一起享用。
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