[美味食谱]鲜肉猎肠老少平安

明智

【材料】：
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鮮肉臘腸 1條
爱恨悲欢，尽在凡间。
布包豆腐 1-1/2件
鯪魚肉 4安士
裢 1棵

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【調味料】：
鹽1/4茶匙
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雞粉1/4茶匙
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生粉1茶匙
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胡椒粉、麻油及豉油適量
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【做法】：
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1. 先將鮮肉臘腸切薄片，備用。
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2. 預備一隻7吋長四方碟，底部先掃油。
3. 將布包豆腐混入鯪魚肉及調味料搓勻，平鋪於碟上，約2厘米厚，放入鮮肉臘腸片蒸10分鐘(水滾起計)，取出。
4. 灑上裢花，淋上麻油及豉油即成。