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[美味食谱]三虾扒豆腐

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发表于 2017-5-10 16:16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材料】:
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蝦仁 150克
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蝦乾 16條
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薑絲 2片
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烘香蝦子 2茶匙
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豆腐 3件
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草菇 8粒
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薑 2片
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蒜頭(切片) 1粒
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【調味料】:
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鹽 1/3茶匙
爱恨悲欢,尽在凡间。
麻油及胡椒粉 少許
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生粉 1/2茶匙
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【芡汁】:
爱恨悲欢,尽在凡间。
水 1杯
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蠔油、生抽及生粉各1湯匙
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糖1茶匙
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【做法】:
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1. 蝦仁去黑腸,沖淨及待乾,拌入調味料。蝦乾沖淨,放碟內,加薑絲蒸軟。
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2. 草菇切開邊,飛水。
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3. 豆腐切粗粒,盛碟內,蒸4分鐘。
爱恨悲欢,尽在凡间。
4. 燒2湯匙油,先炒蝦仁,加薑蒜、蝦乾及草菇,注入芡汁及蝦子煮滾。
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5. 把三蝦等與豆腐輕輕拌勻即成。



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