[美味食谱]鱼香茄夹

明智

材料：

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    茄子 肉末 姜末 酱油 料酒 糖 鸡蛋 生粉
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爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：

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    茄子切薄片，2片之间不切断，肉末加姜末，酱油，料酒，糖，搅拌上劲，肉肉加在茄子中间，裹上鸡蛋+生粉调制的糊糊里，平底锅放少油，煎到2面金黄，茄子切的薄很容易煎透，茄子很吸油，用平底锅比较好，鱼香汁炒香后把茄子回锅，一起焖一下，收汁即可。


    茄夹
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    鱼香汁