[美味食谱]冰皮月饼

明智

冰皮材料：

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    糯米粉60克，粘米粉50克，澄粉30克，糖40克，牛奶200克（我还加了椰浆），色拉油25克；（冰皮的方子可以根据自己喜爱调较）
爱恨悲欢，尽在凡间。

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    做法：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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    1、将所有材料放盆里，搅拌成光滑均匀的面糊状；
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    2、将面糊隔水蒸约15分钟，每隔几分钟搅拌一下；

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    3、将蒸熟的面糊搅拌光滑后稍凉一下备用。
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    馅料：
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    脱皮绿豆若干（这里重量我都没有称，就是凭自己的感觉将绿豆蒸熟后放凉，搅拌成蓉；然后在锅里放些油、糖及所喜欢的水果蓉或咖啡液将豆蓉慢火“阴干”哈。我只能想像到这个词。我还做了一个觉得是全个制作过程里最累人的活儿：将馅料过筛。
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    糕粉：

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    炒熟的糯米粘（作防粘用）

    模具里撒丁点糕粉备用

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    好了，所有材料准备就绪了；现在戴上卫生手套（这样做其一是卫生问题；其二是防粘）将皮包上馅（这里外皮跟馅料的份量可以自己把握，如果怕露馅的话可以外皮厚一点）；将收口收紧。

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    稍微粘些糕粉，将面团放入模具压实成型。

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    如果，您想简单点又想享受一下DIY的乐趣。可以用现成的豆沙馅。这样，你的朋友就可以跟你一起分享快乐了。