[美味食谱]和风冰淇淋

曾S

【材　料】
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A.
抹茶粉 20公克
熱水 40公克

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B.
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蛋黃 75公克
細砂糖 135公克
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玉米粉 15公克

爱恨悲欢，尽在凡间。
C.
牛奶 275公克

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D.
爱恨悲欢，尽在凡间。
鮮奶油 275公克

E.
椰子粉 適量
夏威夷果 少許
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玫瑰花瓣末 少許

【做　法】
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1. 抹茶粉和熱水混合攪拌均勻後備用。
2. 將全部的材料B加入剛盆中，用打蛋器打至均勻後，再加入作法1的抹茶液一起攪拌均勻後備用。
3. 牛奶加熱至沸騰前熄火，並緩緩倒入作法2中的材料混合攪拌均勻，再放置等待冷卻。
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4. 將鮮奶油打至6分發後，與作法3中的材料攪拌均勻後，倒入模型中放入冰箱冷凍約2小時。
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5. 2小時後從冷凍中取出冰淇淋用湯匙攪拌，使它能與空氣結合，並重複此步驟3～4次後，冰淇淋即可完成。
6. 將完成的冰淇淋中入杯中，再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末裝飾後即可。