[美味食谱]柱侯南瓜炒牛柳丝

淡色阳光

【材料】：
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青椒丝 1/2两
红灯笼椒 1/2只（切丝）
南瓜 4两
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肥牛柳 3两
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葱段 1两
姜 6片
豆豉 12粒
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柱侯酱 1/2汤匙
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【材料】：
黑椒/盐/ 糖 各少许

【作法】：
1. 南瓜去皮去子切成粗条状，走油备用；牛柳切成粗条状，加调味腌4小时，走油备用。
2. 烧热镬，加入青椒丝、红灯笼椒丝、葱段、姜片及豆豉等，加入柱侯酱及少许水将之炒匀，最后加入南瓜条及牛柳条炒匀即成。
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【其他】：
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南瓜要拣轻身的较粉甜，重身的水份较重会爽口些。