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[美味食谱]黑椒牛筋

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发表于 2017-5-10 16:22:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材料】:
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牛蹄筋 2條
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青江菜 5棵
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裢 2條
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薑 2片
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【調味料A 】:
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酒 2湯匙
爱恨悲欢,尽在凡间。
八角 2粒
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荳蔻 6粒
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水 4杯
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爱恨悲欢,尽在凡间。
【調味料B 】:
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牛骨高湯 2杯
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醬油 2湯匙
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糖 1湯匙
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鹽 1/2茶匙
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【調味料C 】:
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粗黑胡椒1/2湯匙
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【做法】:
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1. 牛蹄筋先燙過,然後放入壓力鍋,加入調味料A和裢薑煮1小時,使它熟軟。
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2. 取出牛蹄筋,切小塊,放入炒鍋,並加入調味料B燒入味。
爱恨悲欢,尽在凡间。
3. 青江菜洗淨、切小段,用少許高湯和鹽炒熟、瀝乾、盛入盤內,鋪上湯汁已收乾的蹄筋,並撒下調味料C即成。



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