照烧鸡翅

文刀刘

这个是自己试着做过的菜，因为是自己试着做的，所以材料用量都不是特别准，亲们可以根据食物的量和自己对口味的偏爱增减调料。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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主料：鸡翅
调料：蚝油，姜丝
其他配料：糖，白葡萄酒，生抽，老抽，高汤

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1、把油热好好，放下切好的姜丝，炸出姜丝的味，可以炸久一点。姜丝的味是很重要的。
2、放入蚝油，糖，白葡萄酒，生抽，老抽，高汤，将所有的调料调匀，烧开。
3、调味料都调匀烧开后放下鸡翅，烧到鸡翅熟，汁水收干就可以起锅了。

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P.S.
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蚝油是主要的调料，要下多点；
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喜欢吃甜的可以多下点糖，不喜欢吃太甜就下一点提提鲜就好了；
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酒的话其实都可以的，黄酒，料酒，我试过觉得白葡萄酒的味道最好；
生抽注意不要下太多，因为蚝油本来就是有咸味的，下太多会很咸，不过有个好处是很下饭；
老抽主要是上色用的，一点点就好了。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
因为是自己做的菜，所以说得比较笼统一点。

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不会很耗油的，而且用白水也一样的，当然有高汤味道更好些嘛。