[美味食谱]法式白酒烩鸡面

明智

融合了濃郁奶香、酒醇的軟嫩雞肉，佐上麵條，一餐份量綽綽有餘。

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材料：
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雞腿肉4塊
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橄欖油適量
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高筋麵粉30克
雞高湯800cc
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鮮奶油100cc

醃料：
紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉、芹菜、白酒、鹽、胡椒少許

做法:
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1 醃肉．雞腿肉洗淨入鍋中，以醃料醃12小時。
2 煎熟．鍋中入橄欖油至熱，將做法1放入鍋中煎至雙面上色。
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3 炒糊．另一鍋入鮮奶油、高筋麵粉炒成糊，續入雞高湯150cc製成雞濃汁。
4 燴煮．炒香洋蔥碎、蒜碎及月桂葉，續入百里香、白酒與做法2、3及雞高湯拌勻，再加鮮奶油煮到濃稠。