【美味食谱】蓑衣黄瓜

苏爾

原料：
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乳黄瓜300g、盐1小勺、糖1小勺、干辣椒3个、花椒粒10粒、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。

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做法：

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1、黄瓜洗净；

2、横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住；
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3、翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上；
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4、切好的黄瓜可以拉很长但是不断；

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5、把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制；

6、吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好；
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7、把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上；
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8、花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味；
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9、趁热浇在黄瓜上即可。