[美味食谱]香草冰淇淋

张文杰

香草冰淇淋1
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牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黄4个 鲜奶油100c.c. 香橙酒1大匙 香草精少许
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1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸腾）
2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黄中拌匀，
用小火煮（要慢慢煮，而且要守在锅子旁边，不然会结块）
爱恨悲欢，尽在凡间。
3.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋煳，用手可以画出线条的浓稠即可熄火
4.下面垫冰水冷却
5.鲜奶油打至煳状（不要打硬）加入拌匀
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6.加入酒和香草精
爱恨悲欢，尽在凡间。
7.溷和后下面垫冰块，放入冷冻库，每三十分钟就拿出来用汤匙搅拌一次，约重複三次