[美味食谱]周村烧饼

随风影寞

周村烧饼的做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干。

面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出。
凡间小说论坛BL言情好文推荐

言情BL小说推荐
每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个。

烹饪技巧

言情BL小说推荐
1、面团要揉匀饧透；
爱恨悲欢，尽在凡间。

2、饼坯要厚薄、大小要一致；

言情BL小说推荐
3、烘烤时火不宜太旺。
爱恨悲欢，尽在凡间。


言情BL小说推荐
菜品特色
爱恨悲欢，尽在凡间。
色泽淡黄，薄脆酥香，易消化，为山东周村著名小吃。