【美味食谱】凉拌双耳

补卤头

菜系：凉菜 做法：拌菜 口味：家常味
主料：黑木耳适量 干银耳适量
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辅料：黄瓜少许 洋葱少许
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调料： 白皮大适量 辣椒适量 醋适量 酱油少许 香油适量

凉拌双耳的做法

将黄瓜，蒜，红辣椒，洋葱洗净，改刀

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干黑木耳和干银耳泡发洗净，然后取“根”部硬结
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锅中放入水，大火烧开后放入泡发的木耳和银耳，焯至断生

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取出双耳后放入冷水中冲凉，沥干水分

将双耳及黄瓜，蒜，红辣椒，洋葱混合拌匀，最后淋入醋，酱油，香油即可
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烹饪小技巧：
爱恨悲欢，尽在凡间。
1、黑木耳有一种是去根肉厚的的，可以在超市直接选择，这样就省了黑木耳去根的步骤

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2、调料的量依据个人口味适当淋入