【美味食谱】鲍汁杏鲍菇

张文杰

制作材料
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菜系：热菜 做法：炒菜 口味：咸鲜
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主料：杏鲍菇适量
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调料： 酱油适量 鲍鱼汁适量

鲍汁杏鲍菇的做法
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将杏鲍菇洗净，沥干。
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将杏鲍菇在开水中汆烫，捞起。

锅中坐油见热，将汆烫好的杏鲍菇倒入，大火翻炒片刻。
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倒入少许酱油，使杏鲍菇上色，翻炒均匀。关火。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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淋上一大勺鲍鱼汁，拌匀即可。

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健康小知识：
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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。