【美味食谱】红酒咖喱木耳脆排

补卤头

菜系：私家菜 做法：炖菜 口味：家常味
主料：猪排骨500克
辅料：胡萝卜适量 黑木耳适量 水适量
调料： 啤酒半瓶 冰糖1块 葱适量 姜适量 花椒适量 红酒适量 咖喱2小块 盐适量 老抽适量 生抽适量 料酒适 八角2个 丁香3粒 香叶1片 桂皮半个

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红酒咖喱木耳脆排的做法
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爱恨悲欢，尽在凡间。
锅中倒入清水，加入数颗花椒，姜片，葱段，料酒后，放入排骨，开火焯水，开锅后撇去浮沫捞出排骨备用

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砂锅小火，倒入焯好的排骨，加入葱段，姜片

烹入红酒，根据喜好添加。加入老抽调色

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加入半瓶啤酒，大火煮开后转小火。最好没过排骨，没有没过可以继续添加。把大料2个，花椒数颗，丁香3粒，香叶1片，桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中

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加入一块冰糖，肉比较喜糖，而且加入的是冰糖，稍多一些也行。加入适量的盐调味

待炖煮约20分钟左右，放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后，放入2块百梦多咖喱，搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度，随时可以关火啦