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【美味食谱】胡萝卜牛肉饼

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发表于 2017-5-10 16:41:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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菜系:糕点主食 做法:煎菜 口味:家常味
爱恨悲欢,尽在凡间。
主料:胡萝卜适量 酱牛肉适量
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辅料:鸡蛋1个 小麦面粉适量 水适量 植物油适量
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调料: 小葱适量 盐适量 胡椒粉(黑)适量
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胡萝卜牛肉饼的做法
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胡萝卜洗净
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入高压锅隔水蒸制,上气后小火烧5分钟关火
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自然凉透后,取出胡萝卜
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用勺子把胡萝卜碾成胡萝卜泥
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卤牛肉和小葱切碎备用
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胡萝卜泥和牛肉、小葱碎、鸡蛋液、盐和黑胡椒粉混合
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添加面粉和水,搅成糊状
爱恨悲欢,尽在凡间。

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锅烧热后,抹层薄油,取适量胡萝卜牛肉泥,用煎蛋器定型成心型小饼,反正面小火煎成金黄即可
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饮食小常识
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1、富含维生素A的食物:缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。所以每天应摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
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2、维生素B群含量丰富的食物:眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏,会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族丰富的食物有全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1,烟碱酸)。
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3、富含维生素C的食物:维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C容易患白内障。因此,宝贝应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物,如新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。
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4、富含蛋白质的食物:瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
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5、富含钙质的食物:钙具有消除眼睛紧张的作用。豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。每天保证宝贝喝2杯奶能保证钙的摄入。



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