【美味食谱】金沙南瓜条

张文杰

菜系：家常菜 做法：清炒 口味：家常味
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主料： 南瓜250g
爱恨悲欢，尽在凡间。
辅料： 咸蛋4只
调料： 盐少许 葱少许 糯米酒50ml 菜籽油少许
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金沙南瓜条的做法
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南瓜去皮去瓤，切均匀的条状，
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切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟
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咸蛋黄倒入米酒

水浴蒸8分钟

取出趁热用小叉子压碎压松

用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起

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余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火
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出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止
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起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起