[美味食谱]百合驼鸟片

V.昱

【材料】：
驼鸟片 160 克
新鲜百合 8 个
唐芹 1 棵
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蟹味菇 1 盒
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薑 4 片
油 2 茶匙
爱恨悲欢，尽在凡间。

【醃料】：
生油 2 茶匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
胡椒粉 適量
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【调味料】：
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蠔油 1 汤匙
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盐 1/3 茶匙
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糖 - 少许

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【芡汁】：
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水 2 汤匙
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粟粉 1 茶匙

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【做法】：
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1. 驼鸟片用醃料醃 15 分钟。
2. 將唐芹、百合、蟹味菇洗净，唐芹切段。
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3. 烧热油，爆香薑片，下驼鸟片，炒至熟透盛起待用。
4. 爆炒百合约 3 分钟，加入蟹味菇，唐芹炒匀，下驼鸟片及调味料，埋芡即成。
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【其他】：
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驼鸟片属於低脂肪肉类，但其铁质含量较牛肉更丰富。