【美味食谱】紫薯双色馒头

文刀刘 · 发表于 2017-5-10 16:43:51

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

菜系：糕点主食做法：蒸菜口味：家常味
主料：小麦面粉200克紫薯50克
调料：盐1克白糖5克常用水100克酵母3.5克

紫薯双色馒头的做法

紫薯去皮隔水蒸熟

除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团

将两种颜色的面团擀成长方形面片

白色的面片放在下面，紫色的放在上面

卷起

切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可

烹饪小技巧

1、紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸

2、这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关

3、如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

【美味食谱】紫薯双色馒头

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

站长推荐 /2