【美味食谱】肉丝炒蕨根粉

我爱狐狸精 · 发表于 2017-5-10 16:43:54

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材料：蕨根粉150g，里脊肉100g，黄瓜1根

调料：盐1/2小勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1/4小勺

1、里脊肉，黄瓜切丝；用一半的调料拌匀里脊肉

2、蕨根粉放沸水锅内煮5分钟煮熟，捞出放凉水内

3、锅内少许油烧热，下葱姜炒香，倒入腌好的里脊炒至变色

4、蕨根粉捞出沥去水，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟；出锅前加入黄瓜丝翻炒均匀立即关火即可

小贴士：

1、煮蕨根粉要用沸水，并且分散着下，不然会粘在一起

2、黄瓜放进锅内快速炒匀立即关火，可以保持黄瓜的脆嫩口感

3、喜欢的话出锅前可以淋少许香油提味

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