【美味食谱】冬天食谱之－黑椒拌牛柳

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冬天食谱之－黑椒拌牛柳
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菜品分类 葱爆
爱恨悲欢，尽在凡间。

调味类型 香辣

主料： 牛里脊肉 500克
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配料： 洋葱 50克 鸡蛋 50克
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调料： 料酒 8克 盐 5克 味精 3克 葱汁 3克 姜汁 2克 胡椒粉 5克 小麦面粉 5克 大葱 5克 辣椒油 3克 香油 5克 各适量
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口感 外酥里嫩，香辣可口。
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
制作方法
1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
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2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
3. 洋葱洗净切成丝待用；
4. 大葱去皮洗净切成葱花备用；
爱恨悲欢，尽在凡间。
5. 油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
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6. 原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
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7. 淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。