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【美味食谱】香焗肋排的做法

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发表于 2017-5-10 16:46:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:
爱恨悲欢,尽在凡间。

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上好肋排一方
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爱恨悲欢,尽在凡间。
调料:
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酒——两大勺(葡萄酒最佳,黄酒,料酒均可)
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蜂蜜——两大勺
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烧烤酱——四大勺(视肋排大小,韩式烧烤酱,美式bbq酱,李锦记排骨酱均可)
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工具:
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厨用小刷子 (刷肉用)
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厨用大夹子(避免纤纤玉手直接接触肉类)
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做法:
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1. 烤箱预热375f(180c左右);
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2. 一大片铝箔纸摊平,肉排洗净放中央;(用夹子夹着洗哈)
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3. 随意洒上酒,蜂蜜,烧烤酱;(大可不必费神涂抹均匀)
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4. 将铝箔纸包紧,外面再包一层;(越密封越好)烤1.5 小时;(啥也不用管)
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5. 取出肋排包,打开铝箔纸,倒出多余卤汁;
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6. 肉排上先倒一勺烧烤酱,刷匀;再倒一勺蜂蜜,刷匀;
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7. 烤箱调至“broil”(高温快烤功能),连铝箔纸一起送入,续烤5-10分钟至表面金黄即可(当中翻面一次,肉薄的那一面先烤)



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