【美味食谱】鹌鹑蛋炖兔肉

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原料：鹌鹑蛋、兔肉、芦笋、鲜香菇

调料：葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽。


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做法:
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1、先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。
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2、将兔肉剁成小块。
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3、兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。

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4、芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀。

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5、锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用。

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6、锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入兔肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时，放入老抽、盐胡椒粉调味，最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘。