【美味食谱】杏桃酸奶布丁蛋糕

唐伯虎点蚊香！

杏桃酸奶布丁蛋糕



主料： 低筋面粉50g 牛奶200ml 鸡蛋1个
辅料： 酸奶1杯 细砂糖25g 杏干4颗 罐装黄桃2片

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详细步聚
爱恨悲欢，尽在凡间。
1． 杏干提前用温水浸泡；
2． 将低粉筛入搅拌盆中；
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3． 加入细砂糖，搅匀；
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4． 打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；
5． 倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；
6． 加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；
7． 将面糊细心过筛；
8． 过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；
9． 泡软的杏干放入烤碗中；
10． 倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。

制作提示
1． 干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；
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2． 面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；
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3． 面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；
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4． 如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；
5． 酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。