【美味食谱】蜜汁烤排骨

﹏約啶℡

蜜汁烤排骨
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主料：
猪肋排300g

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辅料：
小葱1根
姜1小块
蒜2瓣

爱恨悲欢，尽在凡间。
调料：
叉烧酱3大勺
蜂蜜1大勺
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详细步聚
1． 葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱；
2． 加入蜂蜜；
3． 搅匀后作为酱汁待用；
4． 排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；
5． 酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；
6． 将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；
7． 腌制后的排骨取出；
8． 锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；
爱恨悲欢，尽在凡间。
9． 舀入一勺没有吸收的酱汁；
爱恨悲欢，尽在凡间。
10．用勺将酱汁涂匀；
11．用锡纸将排骨包裹好；
12． 烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
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制作提示
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1． 排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水；
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2． 排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓；
3． 腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩；
4． 包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均；
5． 烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。