【美味食谱】龙俐菠菜卷

金色池塘

用料
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材料只须:菠菜和龙俐鱼柳; 龙俐鱼可以买新鲜的,不过不大好买到,我今天买的是冰鲜的鱼柳.

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调味料:盐\白葡萄酒\麻油\剁椒\蒸鱼豉油
做法
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1.先将鱼化冻后用点盐、一勺白葡萄酒略腌（十多分钟的样子）然后用刀切成需要的大小并片成薄片,菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出.
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2.将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。菠菜有的多余几条打成蓉备用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。

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3.全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了。
同时做个调味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉，微波“叮”几秒后浇上去或者用鱼卷蘸食均可
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小贴士
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调味汁可以根据自己的喜好调配．不一定用酸辣口的,注意一下咸淡，因为鱼已经入过味了．
这个菜用鳕鱼也可以做，只要买到大块的，自己片成薄片就可以．