【美味食谱】爆玉米花

mmgg520 · 发表于 2017-5-10 16:48:34

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爆玉米花

原料：玉米粒　

辅料：油　糖

做法：

1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．

2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．

3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．

4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．

5. 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．

提示：

1. 选择小玉米粒，比较好爆花．

2. 锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀．

3. 油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些．

4. 糖，白砂糖即可．开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上．

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