【美味食谱】黑椒培根土豆丁

苏爾

材料:土豆   培根   胡萝卜   洋葱
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调料:橄榄油   盐   黑胡椒粉
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做法:
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1. 土豆、胡萝卜洗净去皮，切成1cm见方的小丁。土豆切好后用清水浸泡，用之前冲掉淀粉，充分沥干水分。洋葱撕掉内层的薄膜，切小丁。
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2. 培根也切成同样大小的丁；
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3. 锅中倒入少许橄榄油，小火煸出培根中的一部分油脂，盛出备用；
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4. 重起锅，倒入橄榄油（这次要略多一些，相当于把土豆丁半煎半炸）。油热后倒入土豆丁，中小火将其炒至边缘微焦后盛出；
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5. 锅中再倒少许油，热后倒入胡萝卜和洋葱丁炒至基本熟软；
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6.倒入培根和土豆丁翻炒几下，最后撒上黑胡椒粉，调入适量盐就完成了。