【美味食谱】茴香猪肉馅儿盒子

补卤头

原料：茴香、猪肉、面粉
爱恨悲欢，尽在凡间。

做法：
爱恨悲欢，尽在凡间。

1、热水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜饧20分钟；
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
2、猪肉剁成小碎粒，添加盐、生抽、料酒、胡椒粉和油，顺时针搅拌均匀；
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3、茴香洗净控干水分，切碎拌入肉馅；

爱恨悲欢，尽在凡间。
4、添加少量盐、糖和味精、香油提味，拌匀；
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5、面团取出揉匀，分成等大的面剂，擀成薄皮；
爱恨悲欢，尽在凡间。

6、包入馅料，对折，边缘捏合；
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7、饼铛（或锅）内刷层薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黄即可。

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温馨提示：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1、根据自己的口味喜好，猪肉可以剁成肉糜；
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2、烙制的时间根据包入馅料和肉馅放置的多少而定，如果盒子已经上色，感觉馅料还熟得不透，可以适量喷入热水，待水分彻底蒸发掉，即可出锅。