【美味食谱】竹笋烧牛腩

随风影寞

主料：牛腩（腰窝）(400克)
辅料：竹笋(200克)
调料：大葱(5克) 姜(4克) 豆瓣辣酱(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 盐(4克) 花生油(30克) 　　
菜品口感：肥糯清脆，家常味浓。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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做法：
爱恨悲欢，尽在凡间。
1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。 　　
2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。 　　
3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。