【美味食谱】虎皮汤圆

V.昱

原料：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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汤圆皮：糯米粉300克，温水150克，可可粉10克
爱恨悲欢，尽在凡间。

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汤圆馅：巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙
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做法：
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1、糯米粉用温水和成团；

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2、取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；
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3、揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；
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4、两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；

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5、巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；

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6、小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；

7、锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。
爱恨悲欢，尽在凡间。



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温馨提示：

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1、因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
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2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。