【美味食谱】风味香酥小刁子

随风影寞

材料：
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主料：新鲜小刁子300g

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配料：蒜5瓣、小红辣椒5个
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调料：生抽1大勺、陈醋1大勺

做法：
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1.备齐所需材料，小刁子处理干净；

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2.锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中；
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3.一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面；
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4.两面都煎至金黄，关火，加入生抽；
爱恨悲欢，尽在凡间。

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5.加入一大勺陈醋；
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
6.撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。


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小贴士：

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1.小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感；

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2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃；

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3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。