【美味食谱】西式炸鸡腿的做法

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爱恨悲欢，尽在凡间。
[原料/调料]
材料：大只鸡腿 5只(约2斤)
蛋黄 2个
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炸粉材料：太白粉 2杯
面粉 1杯
白胡椒粉 2小匙
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盐 2小匙
泡打粉 1/2小匙

爱恨悲欢，尽在凡间。
蛋黄 2个
盐 1小匙
酱油 1大匙
糖 1小匙
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白胡椒粉 少许
太白粉 2大匙

爱恨悲欢，尽在凡间。
[制作流程]
爱恨悲欢，尽在凡间。
(1)将鸡腿腌好，放置2小时。
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(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
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(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)