【美味食谱】鸡蛋卷饼

随风影寞

【鸡蛋卷饼】步骤
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1、材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油；

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2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。）

3、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；

4、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀，

爱恨悲欢，尽在凡间。
5、撒葱花、芝麻和肉松（我拍照的这个饼做忘了加肉松了）
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6、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

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7-8、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

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小贴士：
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◎芝麻是事先就炒好的。
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◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。
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◎面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。
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◎面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等~~