黄瓜炒火腿

苏爾

【原材料】黄瓜300g，火腿150g。
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【调味料】姜3g，盐5g，味精3g。
【做法】
①黄瓜洗净，切成块状；火腿切成片；姜切末。
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②锅上火，加油烧热，下入黄瓜快滑炒片刻，加入火腿片，姜末同炒。
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③炒至熟软后，加入调味料炒匀即可。
【烹调提示】黄瓜不削皮吃起来会更脆。
【营养功效】中医认为，火腿味甘、咸，性温，有补脾开胃、健腰脚、癒漏疮之功效，是病后、产后、虚弱之人调补的上品。现代中医研究学认为，火腿含有丰富的氨基酸，能提高机体免疫力。