【美味食谱】花朵肉松包

思大妞

用料：高筋面粉250克，活性干酵母3克，温水115毫升，奶粉一大勺，鸡蛋2个，奶油25克，白糖30克，盐四分之一小勺；肉松、沙拉酱、火腿肠各适量；
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做法：

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1.将面粉放入盆中，加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀，用手将其充分地揉成面团，当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团，将其抻开，如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作；
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2.此时可加入在室温下软化好的黄油，再反复地揉面团，使面团将黄油完全吸收，最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状；
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3.将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
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4.然后将其分割成50克重的小剂子，滚圆，盖上保鲜膜再次松弛20分钟；

5.将松弛好的小剂子擀开成椭圆形，挤上沙拉酱，再撒上肉松后将其由下往上卷成条状；

6.再用刀子将其切割成六等份，切面朝上呈花朵状摆入纸膜中；然后将其放入烤箱中发酵约90分钟；
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7.将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液，再放上切好的火腿肠丝，最后挤上适量的沙拉酱，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约15分钟即可。

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小贴士：
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1.加入的温水温度不能太高，以35摄氏度为宜，如温度太高会破坏掉酵母的活性；
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2.一开始揉面的时候面团会比较粘手，再坚持揉下去慢慢地就会变得不粘手了哈；

3.在揉面的过程中还可以摔打面团，这样面团就更容易揉出筋度；
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4.将面包生胚放入烤箱中发酵时，如烤箱没有发酵功能，可像我一样打一碗热开水放在烤箱的底部；

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5.烘烤的时间仅作参考，需要根据所用烤箱的火力来作出相应的调整哦。