炒鲜奶

砼Z0

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爱恨悲欢，尽在凡间。



爱恨悲欢，尽在凡间。

原料：
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伊利营养舒化奶一盒（250毫升），鸡蛋3个（只取蛋白），甜玉米粒少许，金华火腿少许

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配料：盐少许，鸡汤30毫升（或者少许鸡粉）
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步骤：
1）将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。
2）火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。、

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3）将蛋白液打散
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4）加入舒化奶搅拌均匀
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5）加入盐调味
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6）如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。
7）锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用
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8）将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。
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9）油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。
10）稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。

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11）炒好的鲜奶倒入盘中。、
12）撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。