【美味食谱】猪心红枣汤

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原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料
爱恨悲欢，尽在凡间。



做法：
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1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟。

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3、将煮好的猪心捞出晾凉

4、猪心切成薄片
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5、放入红枣和包好的桂圆

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6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。
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猪心以养血补心养生食品，食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。

桂圆健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

红枣：中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。注意：高胆固醇血症者忌食