【美味食谱】英式咖哩牛肉的做法

世铭

〖主料〗：牛肉250g，培根150g，红萝卜100g，马铃薯100g，蘑菇80g，洋葱100g
〖辅料〗：蒜头1瓣，巴西里少许，奶油3大匙，咖哩粉2大匙，面粉2大匙
〖调料/腌料〗：红酒2杯，高汤2杯，牛奶1杯，月桂叶2片，盐少许，胡椒粉少许，鲜奶油3大匙

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制作过程：
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(1) 将牛肉、培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，巴西里切末备用。
爱恨悲欢，尽在凡间。

(2) 牛肉沾上少许面粉后用油炒过，取出备用。

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(3) 烧热锅子，放入奶油，将洋葱丁、蒜头爆香，再加入培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、面粉炒匀。
爱恨悲欢，尽在凡间。

(4) 将牛肉、红酒放入煮，等酒精蒸发后，再加入高汤、牛奶、月桂叶、盐、胡椒粉，以小火煮约1小时后，将鲜奶油倒入拌匀，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。