【美味食谱】鹌鹑蛋蒸扇贝

世铭

原料：鹌鹑蛋100克、扇贝300克、粉丝50克、小米椒18克



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调料：香葱5克、蒜15克、盐3克、胡椒粉1克、绍酒8克、鸡精2克、生抽10克、

做法:

1、 扇贝肉取出用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
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2、 鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

3、 大蒜切蓉，用热油炒香，加少许盐、鸡精调味。

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4、 红小米椒切圈，香葱切末，粉丝泡软。
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5、 粉丝用熟蒜茸拌匀，放在洗净扇贝壳上，再放上腌好的扇贝肉和鹌鹑蛋，再撒上剩下的熟蒜茸和红椒圈、香葱上蒸锅蒸5分钟即可出锅装盘，撒香葱装饰。