【美味食谱】雪菜虾皮素包子

淡色阳光

材料：小麦粉     酵母    雪菜    鲜虾皮
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爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：

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1、天冷，所以酵母可以事先用40度左右温水拌匀静置片刻倒入面粉中搅拌成雪花状，后揉成团盖盖发酵2倍大
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2、雪菜事先洗净浸泡2个小时（这样可以去除腌制的多余咸味），沥干切成细碎状
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3、锅内少许油放入雪菜末炒香，加入少许的胡椒粉、盐、糖拌匀，将炒制过程中溢出的水分倒出，加入虾皮继续翻炒入味，最后放点鸡粉、淋点香油出锅放凉待用
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4、发面团重新揉匀，分割取一份擀成中间厚2边薄的面皮，包上素馅，松弛半个小时（天冷，所以时间延长些，平时基本15分钟吧）
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5、冷水上锅开后中火蒸10分钟，熄火再虚蒸5分钟左右即可