【美味食谱】橙子蛋糕卷

V.昱

蛋糕卷原料：水28克，植物油32克，低筋面粉40克，白糖40克，鸡蛋二个，橙子一个，水200克，白糖50克

模具：8寸方形烤盘

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做法：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1，蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩
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2，蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白
爱恨悲欢，尽在凡间。

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3，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
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4，先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

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5，自下而上翻拌好

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6，再倒入蛋白中，混合均匀
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7，橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。

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8，放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右。
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9，烤盘中放入油纸，

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10，将橙子片沥干水份放入油纸上

11，将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡

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12，蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。，再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了。
爱恨悲欢，尽在凡间。

提示：

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1，橙子要切薄一些，这样好卷。
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2，倒入模具中要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡。
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3，烤好的蛋糕，倒扣放凉。再卷。