【美味食谱】奶黄石榴包

金色池塘

奶黄馅所用材料：白糖50克 鸡蛋一个 淀粉25克 色拉油25克 牛奶40克
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爱恨悲欢，尽在凡间。
面皮所用材料：面粉250克 白糖20克 牛奶120克 酵母5克
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牛奶最好用温牛奶（35度左右），可以加快发酵的速度，如果想再加快发酵的速度，可以再加3克泡打粉
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奶黄馅的具体做法及过程图:
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1.称量好所需材料

2.取一容器先放入白糖和鸡蛋搅匀,注意不要顺着一个方向搅动以免上劲,最好是不规则的搅拌法

3.倒入色拉油和牛奶拌匀
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4.倒入淀粉,切拌匀,没有干粉即可,不要搅打上劲

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5.拌好的粉浆放入蒸锅中,最好选择一个盘子来盛,这样熟的快
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6.大火蒸12分钟,再蒸到5分钟的时候,用勺子搅拌一下

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7.蒸好后取出用勺子拌匀成碎末,然后晾凉就可以用了



奶黄石榴包详细做法及步骤图：
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1.将面皮所用材料都倒入盆中和成光滑的面团进行发酵（具体发酵可参考蒸出超松软馒头的4个窍门（附快速完美发酵法））至面团的两倍大

2.将发酵好的面团搓长条，然后分成每个约30克的小剂子

3.擀成四周薄，中间稍厚的圆皮子
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4.放入奶黄馅，皮子的四周用手自然堆折

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5.用手的虎口处将包子收拢，位置在包子的1/4处,奶黄馅自然外露(一定要收得紧一些,不然蒸好后会裂开
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6.将上面放上一颗泡软的枸杞子,成石榴包生坯
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7.将包好的石榴包放入锅中盖上盖子饧30分钟,中火蒸15分钟即可