【美味食谱】乳酪南瓜派

我爱狐狸精 · 发表于 2017-5-10 17:10:23

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6寸圆形派

原料：低粉80克，黄油40克，糖15克，蛋黄8克，水15克，盐1克

馅料：南瓜泥100克，乳酪100克，蛋黄1只，奶粉15克，糖20克，枫糖浆20克

装饰：开心果碎适量

做法：

1 黄油切小块放入面粉中

2 将面粉与黄油搓成颗粒状，加蛋黄，白糖，盐，清水

3 和成面团冷藏2小时以上

4 面团擀成薄片

5 放入派盘用擀面杖擀去多余的边

6 将派的底部用叉子叉一些洞防止烤的时候鼓起

7 乳酪隔热水打到顺滑

8 加入南瓜泥搅匀

9 加入蛋黄搅匀

10 加入奶粉和糖搅匀

11 加入20克枫糖浆搅匀

12 搅拌好的乳酪南瓜糊倒入派盘中

13 派皮剩下的边角料不要扔掉，用模具压出这小树叶形状，做好叶子的脉络

14 将做好的小树叶装饰在南瓜派上，轻轻按压即可

烤箱200度预热，中层烤10分钟，转170度继续烤，直到馅料凝固面皮烤熟

出炉后撒上开心果碎即可

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