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【美味食谱】洋芋搅团

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发表于 2017-5-10 17:13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:土豆2个(中等大小)、青辣椒3个、青辣椒1个、香葱1根、花生10克、蒜3瓣、干辣椒2枚、花椒10颗
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做法:
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1、土豆洗净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿,取出趁热剥去外皮。
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2、将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状,继续用擀面棍捶倒搅拌,直到土豆泥变得黏稠有劲。
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、青红辣椒分别洗净,切成小片;香葱洗净切末;大蒜捣碎备用;干辣椒洗净并擦干,切成1cm宽的段,与花椒一同放入小碗中。将炒锅中的油加热至5成热,淋在碗中的干辣椒和花椒上。
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4、将香葱末、蒜碎、红绿辣椒片放入一个小碗中,加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。
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5、用汤勺将土豆泥塑成圆球状,放入碗中备用。
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6、将调味汁淋在土豆泥球上,撒上熟白芝麻和花生即可。



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