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【美味食谱】咸蛋蒸肉饼

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发表于 2017-5-10 17:13:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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猪肉200克、生咸蛋1个、葱姜末各1小勺
爱恨悲欢,尽在凡间。

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料酒1小勺、酱油1小勺、淀粉1小勺、水1大勺
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做法:
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1、猪肉剁碎成肉糜
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2、生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用
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3、 肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀
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4、 把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟
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小贴士:
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1、 搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩
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2、 咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了



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