【美味食谱】茄汁带鱼

世铭

用料：宽带鱼、蒜蓉、黄瓜、西红柿、芡粉、西红柿酱
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爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：
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1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制。
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2.在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
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3。另起油锅，见热后倒入蒜蓉。

4.再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠。

5.加番茄酱和少许糖，搅拌匀。
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6.再加适量的芡粉汁，

7.熬好后，放入黄瓜丁。
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8.立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可。

爱恨悲欢，尽在凡间。

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茄汁不要太浓稠，会影响口感。鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。